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.Muffin alle noci con gocce di cioccolato
Ingredienti per 12 muffin:
200gr gherigli di noci;
150gr gocce di cioccolato (o cioccolato fondente);
3 uova medie;
130gr zucchero;
70ml olio di semi;
120gr yogurt bianco;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
270gr farina 00;
10gr lievito per dolci.
Procedimento: La preparazione dei Muffin alle Noci con Gocce di Cioccolato è molto semplice da fare; il trucco per ottenere dei muffin con una cupoletta fantastica è quello di scaldare perfettamente il forno. Quindi come prima cosa scaldare il forno in modalità statica a 200°. Tagliuzzare i gherigli di noci in piccoli pezzi e tenere da parte. Se non avete delle gocce di cioccolato potrete sostituirle con del cioccolato fondente che dovrete sminuzzare con un coltello.
Ora ripetere l'operazione col cioccolato fondente, tagliuzzare ottenendo tante scaglie non più grandi di 1/2 cm, unire alle noci e mescolare.
Procedere con la preparazione dell'impasto unendo nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero, montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Senza fermare la macchina unire l'olio a filo continuando a montare fino a che quest'ultimo si sarà assorbito.
Diminuire la velocità e aggiungere lo yogurt e l'estratto di vaniglia, continuare a lavorare. Intanto da parte setacciare la farina con il lievito, unire al composto e mescolare fino ad ottenere un risultato finale liscio e senza grumi.
Versare nel composto la miscela di noci e scaglie di cioccolato e con una spatola mescolare delicatamente fino a che il tutto risulti omogeneo.
Ottenuto l'impasto, foderare una teglia per muffin con gli appositi pirottini di carta, aiutandovi con un dosatore per gelati o con un cucchiaio riempire le cavità di ogni muffin per 2/3, (con il dosatore per gelati avrete la dose perfetta) e aggiungere in superficie qualche pezzetto di noci.
Portare la temperatura del forno a 180° e infornare, cuocere per circa 25-30 minuti, vale prova stecchino che dovrà risultare perfettamente asciutto. Quando i vostri Muffin alle Noci con Gocce di Cioccolato saranno pronti sfornare, sistemare ogni muffin su una gratella per dolci e lasciar raffreddare prima di gustare.
Ecco i miei ^^
SPOILER (clicca per visualizzare)
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+1 .
Che belli e buoni! 🤤 .
Muffin alle noci con gocce di cioccolatoRicetta dolce |
