Sformato di riso

LadyDeath

Posted on 10/8/2020, 10:33

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So&Giò

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Sformato di riso

Ingredienti:

350gr di riso cotto al dente in acqua salata (io ho fatto poco più cottura);
450gr di salsa di pomodoro cotta
un uovo;
50gr di formaggio grattugiato;
Noce moscata a piacere;
Pan grattato q.b.
Olio d'oliva q.b.
Mozzarella a julienne.

Procedimento: Per prima cosa in una ciotola uniamo il riso al dente cotto in acqua salata e lasciato raffreddare.

Condiamo con salsa di pomodoro cotta e aggiungiamo un uovo e formaggio grattugiato. Mescoliamo bene.

Aggiungiamo anche un po' di noce moscata (è facoltativa, possiamo mettere le spezie che più ci piacciono).

A questo punto prendiamo una padella da 24cm di diametro e oliamola bene, aggiungiamo anche del pangrattato su tutta la padella, in questo modo non si attaccherà e sarà più facile da girare.

Versiamo metà del nostro riso sulla padella, livelliamolo bene e alziamo bene i bordi.

Aggiungiamo la mozzarella a julienne e copriamo con il restante riso.

Compattiamolo bene e oliamo la superficie aggiungendo anche un po' di pangrattato.

Portiamo il nostro sformato sul fornello e cuociamolo a fiamma medio bassa, 10 minuti per lato girandolo a metà cottura.

Una volta cotto lasciamolo intiepidire leggermente prima di tagliarlo.

Ecco il mio ^^

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